Frans roggebrood

Kometen Brood, p. 106–107

Ingrediënten

  • Ingrediënten
  • Voor de meelmix
  • Volkoren roggemeel 300 75
  • Tarwebloem 100 25
  • Meelmix 400 100
  • Water 360 90
  • Grof zeezout 12 3
  • Actieve (rogge)-
  • Zuurdesem* 220 55
  • Verder nodig
  • Rijstmeel, om te bestuiven
  • Benodigdheden
  • 1 ronde rijsmand van 26 cm doorsnede
  • Of 2 ronde rijsmanden van 18 cm
  • Doorsnede
  • Deegschraper (optioneel)
  • Schone theedoek(en)
  • Pizzasteen of bakplaat
  • Bakpapier
  • Kernthermometer
  • Koelrooster

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Kometen Brood open op pagina 106–107 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store