Stoofpotje met garnalen, okra & mangosap

Ingrediënten

• 400 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd (800 g ongepeld)
• 200 g okra, diagonaal gehalveerd
• 2 bird's eye-chilipepers, in dunne ringen, plus extra voor eroverheen
• 3 eetl. olijfolie, plus extra om in te bakken
• 1 theel. fijn zeezout
• 1½ theel. gemalen komijn
• ¼ theel. kurkuma
• ¼ theel. kaneel
• 15 saffraandraadjes
• 60 draaien uit de pepermolen zeezoutvlokken
• 1 limoen, gehalveerd
• Kookvocht
• 300 g mangosap (zie opmerking)
• 50 g water
• 35 g tomatenpuree