Lamszadel, gevulde paprika en gesmoorde kiempjes met ras el hanout
Bijdendijk, p. 196
Ingrediënten
- Lamszadel
- Roomboter
- Fijn zeezout
- Zonnebloemolie
- Lamsstoof (navarin)
- Lamspoulet
- Knolselderij
- Wortel
- Ui
- Tijm, knoflook, laurier
- Tomatenpuree
- Droge witte wijn
- Bloem
- Puree van piment d’espelette (of een fijngehakt rood pepertje, zonder zaad)
- Peper en zout
- Kiempjes
- Kiemenmix
- Sinaasappels
- Kippenbouillon of water
- Ras el hanout (marokkaans specerijenmengsel te koop bij kruidenwinkels)
- Opmaak
- Kleine rode gepofte puntpaprikaatjes op olie
- Lamsoren
- Watermunt (of gewone munt)
- Basilicum
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 196 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store