Kloewaknotensambal

Ingrediënten

• 1½ tl zout
• 7 tenen knoflook, in fijne plakjes
• 5 sjalotten, in fijne plakjes
• 10 rode lomboks, in fijne plakjes
• 10 rode rawits, in fijne ringen
• 5 kloewaknoten, 30 min geweekt in 200 ml heet water
• 4 cm kurkumawortel, in fijne plakjes
• 5 cm laos, in fijne plakjes
• 5 cm gemberwortel, in fijne plakjes
• Olie, om in te bakken
• 7 limoenblaadjes, de nerf verwijderd en het blad fijngesneden
• 4 salam blaadjes, gekneusd
• 1 tl palmsuiker, fijngesneden
• Verder nodig
• 1 gesteriliseerde pot (met een inhoud van 350 g)