Ossenhaassaté met tomaten-chilisaus
Sate maranggi khas Sunda
Ingrediënten
- 1 el korianderzaad
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 4 sjalotten, in fijne plakjes
- 7 tenen knoflook, in fijne plakjes
- 3 cm gemberwortel, in fijne plakjes
- 3 cm laos, in fijne plakjes
- 1½ el palmsuiker
- 1½ tl zout
- 3 el tamarindepulp, 2 minuten geweekt in 5 el water
- 4 el + 100 ml ketjap manis
- Olie, om in te bakken
- 600 g ossenhaas, in repen van 1 x 2½ cm gesneden
- 5 rode lomboks, in fijne ringen
- 15 groene rawits, in fijne ringen
- 5 tomaten, in partjes
- 3 takjes citroenbasilicum (alleen de blaadjes)
- Sap van 2 makrut limoenen
- Verder nodig
- Satéstokjes, 1 uur geweekt in water
- Barbecue (optioneel)
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
69Java