pâté en croûte
Ingrediënten
- Voor het deeg
- Ei
- Water
- Bloem
- Boter
- Voor de vulling
- Varkensgehakt
- Varkenslever
- Eendenmaagjes
- Knoflook
- Sjalootten
- Gedroogde abrikozen
- Ganzenvet
- Suiker
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Witte peper
- Jeneverbessen
- Nootmuskaat
- Pistachenoten
- Jus de veau
- Of zie blz. 58 voor zelfgemaakte
- Cognac
- Kleurzout
- Voor de gelei
- Kippenbouillon
- Witte wijn
- En verder
- Gesmolten boter, om mee te bestrijken
- Ook nodig
- Gehaktmolen met grove en fijne plaat
- Bakvorm van 8 x 10 x 25 cm
- Kwastje om mee te bestrijken
- Kleine steekring van ca. 2 cm ø
- Steekring van ca. 3 cm ø
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
154Chez Bijdendijk