D.D.B.: Dutch Dame Blanche
Ingrediënten
- Voor het vanille-ijs (ca. 1 liter)
- 500 gram volle melk
- 500 gram slagroom
- 1 vanillepeul
- 150 gram suiker
- 50 gram glucosepoeder
- 200 gram eidooier (ca. 10 eidooiers)
- Voor de ganache montée
- 3 gram gelatinepoeder
- 15 gram koud water
- 350 gram slagroom (35%)
- ¼ vanillepeul
- 105 gram witte chocolade, grof gehakt of callets
- Voor de wittechocoladesaus
- 100 gram slagroom (35%)
- 100 gram volle melk
- 100 gram witte chocolade, grof gehakt of callets
- En verder
- Ook nodig
- Keukenthermometer
- Ijsmachine
- Spuitzak met spuitmondje
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
256Chez Bijdendijk