Opa lee's dragon en phoenix-loempia
Ingrediënten
- Neutrale olie om in te bakken en te frituren
- 3 cm gember, geschild en fijngehakt
- 2 kleine sjalotjes, fijngehakt
- 50 gram bamboescheuten uit blik, in julienne
- 65 gram gedroogde shiitake (4 stuks), geweekt en in dunne plakjes
- ½ wortel (ca. 50 gram), in julienne
- 35 gram bleekselderij, in julienne
- 65 gram roze garnalen, schoongemaakt en gepeld
- 25 gram dopertwen
- 25 gram taugé
- 1 theel. shaoxing rijstwijn
- 100 ml kippenbouillon
- ½ theel. donkere sojasaus
- 1 eetl. oestersaus
- 1 theel. kristalsuiker
- 1 theel. zout
- 3 eetl. maizenaslurry (zie blz. 56)
- 2 druppels sesamolie
- 4 grote eieren
- 1 recept basisbeslag (zie blz. 55)
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
73Chin. Ind. Rest. kookboek