Knoflookvelouté met geroosterde wortel en ui
Ingrediënten
- Voor de velouté
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 200 gram verse jonge knoflook, fijngehakt
- 200 gram knolselderij, in kleine blokjes
- 2 eetl. knoflookpuree
- 2 takjes tijm
- 25 gram kombu (aziatische supermarkt)
- 500 ml groentebouillon
- 500 ml slagroom
- 500 ml volle melk
- ½ theel. zwarte peperkorrels
- 125 gram koude boter, in kleine blokjes
- Fijn zeezout
- En verder
- 1 gele wortel
- 1 paarse wortel
- 1 oranje wortel
- 100 gram verse zilveruitjes
- 4 eetl. boter
- 2 takjes tijm, alleen de blaadjes
- 4 tenen knoflook, gekneusd
- Benodigdheden
- Vijzel of koksmes
- Bolzeef
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
236Plantkracht