Kip tajine
met kweepeer en boerenkoolspruitjes
Ingrediënten
- Voor 4 tot 6 personen
- 6 kippenbouten met bot en vel (braadsticks, kippenbouten kunnen ook)
- Snuf zout
- 2 eetl. olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 knoflooktenen, fijngehakt
- 2 eetl. baharat (ik gebruik die van souq, ras el hanout kan ook)
- 1½ theel. cayennepeper (laat weg als er kinderen mee-eten)
- 1 kaneelstokje
- 4 eetl. gedroogde paddenstoelen (ca. 30 gram porcini of shiitake)
- 2 kweeperen, geschild, klokhuizen verwijderd en in kwarten of achten
- 2 eetl. granaatappelmelasse (ik gebruik die van souq)
- 4 cm gember, in plakken
- 1 liter kippenbouillon (zelfgemaakte, zie pag. 295, of van een bio-blokje)
- 200 gram boerenkoolspruitjes (flower sprouts)
- 4 eetl. pistachenoten
- Snijbonensalade (optioneel)
- Zie pag. 286 voor het recept
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
209Insane