Boerenkoolcurry
met knapperige tempehcrumble
Ingrediënten
- 1½ cm verse geelwortel (of ½ theel. geelwortelpoeder)
- 3 cm gember, geschild en in plakjes
- 2 sjalotten, grof gehakt
- 5 knoflooktenen, geplet
- 3-4 rode lombokpepers, grof gehakt
- 2 eetl. witte miso
- 5 eetl. neutrale olie
- 6 cm laos, in schijfjes en gekneusd
- 2 salambladeren, gekneusd
- 6 limoenblaadjes, gekneusd
- 4 citroengrasstengels, gekneusd
- 300 ml kokosmelk
- 1½ liter groentebouillon (zelfgemaakt, zie pag. 294, of van een bio-blokje)
- 400 gram boerenkool (blad en steel), neem minder bij voorgesneden kool
- Tempeh-notencrumble
- ½ pak tempeh (200 gram)
- 50 gram geroosterde amandelen
- 1 eetl. sambal ulek
- 1 eetl. kecap manis
- 1 knoflookteen
- 4 limoenblaadjes, ontdooid en nerf verwijderd
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
189Insane