Saté rempah
KRUIDIGE GEFRITUURDE-GEHAKTSATÉ MET ZOETZUUR VAN JALAPEÑO
Ingrediënten
- Bumbu
- 5 kruidnagels
- 1½ theel. komijnzaad
- 1 eetl. korianderzaad
- 1 steranijs
- ¼ verse nootmuskaat
- 3 kemirinoten
- 4 cm gember, geschild en in plakjes
- 1 rode lombokpeper, in ringetjes
- 2 sjalotten, in dunne halve ringen
- 4 knoflooktenen, gepeld
- 1½ eetl. javaanse suiker (of losse palmsuiker)
- 1 theel. zout + wat extra
- 2 eetl. zonnebloemolie + extra om te frituren
- 6 limoenblaadjes, nerf verwijderd en ragfijn gesneden
- 1 serehstengel, alleen het binnenste wit, gekneusd of opengesneden in de lengte
- 50 ml kokosmelk
- 500 g gehakt (runder, half-om-half met varken, of half-om-half met lam)
- 2 eetl. maizena
- 2 eetl. panko (of paneermeel) + extra om te coaten
- 10-12 serehstengels, te gebruiken als satéstokjes
- Jalapeño-azijn
- Zie het recept op pag. 173
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.