Saté padang
Saté Van Tong En Rundvlees In Pittige Currysaus
Ingrediënten
- 1 kalfstong van ca. 700 g (moet je meestal van tevoren bestellen bij je slager)
- Zout
- 600 g riblappen
- Bumbu
- 4 cm gember, geschild en in plakjes
- 4 cm laos, in plakjes
- 1½ cm geelwortel, geschild en in plakjes
- 6 rode lombokpepers (of minder als je niet van pittig houdt), grof gehakt
- 3 middelgrote sjalotten, in dunne halve ringen
- 6 knoflooktenen, gepeld
- Snuf zout
- 2 eetl. zonnebloemolie + wat extra
- 2 eetl. currypoeder (liefst madras)
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 3 serehstengels, alleen het binnenste wit, gekneusd
- 6 limoenblaadjes, gekneusd
- 3 salambladeren, gekneusd
- 2-3 eetl. rijstbloem
- Limoen, om te serveren
- Kroepuk naar keuze (ik nam kulit ayam, krokante kippenhuid)
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.