Home made basics makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken
Yvette van Boven•454 pagina's
20Gebakken ontbijt
- 21Scones maken
- 23Hartige scones met dubbele eiersalade
- 25Snel courgettebrood
- 27Ontbijtkoek
- 28Crumpets maken
- 31Potted crab
- 31Potted shrimps
- 33Indiase wentelteefjes
- 33Wentelteefjes met gruyère & tomaat
- 36Pantosti met taleggio, vijgen & tapenade
- 36Salmon-melt-tosti
- 37Jalapeño-paprikatosti
- 37Tosti met geitenkaas, abrikozenjam & tijm
38Vers ontbijt
49Ontbijt met ei
60Voor bij de thee
76Alcoholvrije dranken
- 79Laurier & tijm-wittewijnsiroop
- 79Limoen-limoncellosiroop
- 79Muskaat-basilicumsiroop
- 79Siropen maken
- 79Verveine-groenetheesiroop
- 81Opknapthee
- 83'thee' van kokoswater met bramen & citroenmelisse
- 83Citroen-verveinethee met honing & gember
- 83Earl grey, limoen & rozenblaadjes
- 83Ijstheeën uit mijn tuin
- 83Oolong, komkommer, munt & watermeloen
- 83Perzikchai met paarse basilicum & tijm
- 85Warme witte choco met kardemom
- 85Winters gekruide pure chocolademelk
86Borrelhappen
94Alcoholische dranken
104Soep
- 107Bouillon maken
- 107Bouillons
- 108Groentebouillon
- 108Kippenbouillon
- 109Runderbouillon
- 109Visbouillon
- 111Rodelinzensoep
- 111Soepgarnering
- 111Soepgarneringen
- 113Lauwwarme salade van zoeteaardappel-gnocchi, met tomaten & cashew-basilicumpesto notencroutons
- 113Lauwwarme salade van zoeteaardappelgnocchi, met tomaten & cashew-basilicumpesto notencroutons
- 113Romige crèmesoep van groene asperges & cashewnoten
- 114Rivierkreeft-venkelsoep
- 117Zachte soep van gort, whiskey, bloedworst & gestoofd selderijblad
- 119Cashewroom
- 119Gember-pompoencongee met cashewroom & rayu
- 123Aubergine-crèmesoep
- 125Broccoli-spinaziesoep met avocado
126Saus
- 129Mayo maken
- 130Doperwten, kappertjes & muntmayo
- 130Doperwten, kappetjes & muntmayo
- 130Mosterd-tijmmayonaise
- 130Smoky mayo
- 131Cashew-rucolapesto
- 131Champignomayo
- 131Champignonmayo
- 131Koriander-aioli
- 131Misopesto
- 132Kaassoep met roggebroodkruim
- 133Amandel-tuinkruidenpesto
- 133Meloensalsa met dragon
- 133Venkelzaadrouille
- 134Green goddess
- 134Jalapeñosalsa
- 134Thaise groene saus
- 138Rozenbottelketchup
- 138Sauce tartare
- 139Geblakerde spruiten met gebrande honingdressing
- 139Hoisin
- 139Mosterdkaviaar
- 141Home made hotsauce
- 143Sesamrayu
147Salades
- 151Mosterddressing maken
- 152Dressing voor caesarsalade
- 152Honing-citroendressing
- 152Karnemelkdressing
- 152Notendressing
- 153Dragon-mosterddressing
- 153Kakidressing
- 153Romescodressing
- 153Watermeloenvinaigrette
- 154Appel-mosterddressing
- 154Bearnaisedressing
- 154Cashew-misodressing
- 154Italiaanse dressing
- 154Yoghurt-citroendressing
- 154Yoghurt-citroensdressing
- 157Salade van radijs & bloemkool met karnemelkdressing
- 157Salade van rijst & bloemkool met karnemelkdressing
- 158Spruitjes-appelsalade met parmezaan
- 161Geplette kommer, avocado & perziksla
- 162Broccolistelenslaw
- 165Witlofbootjes met bloemkoolcouscous, appel & magor
- 167Kikkererwtensalade met sardien
- 168Bonensalade met krokante hallouimchips & rode jalapeñodressing
- 168Bonensalade met krokante halloumichips & rode jalapeñodressing
- 168Bonensalade met krokante halloumiechips & rode jalapeñodressing
- 170Gebakken ricotta
- 170Jonge courgette, gele tomaten, verse ricotta & tijmolie
- 174Tuinbonen dubbeldoppen
- 175Salade met tuinbonen, asperges & kommerlinen
- 175Salade met tuinbonen, asperges & kommerlinten
- 175Snelle groene salade met gestoomde makreel
- 179Salade met verse pruimen, venkel, wilde kruiden & mozza
- 180Steenfruit pellen
- 183Perzik-tomatensalade met chorizo & feta
- 183Watermeloen, sinaas & fetasalade met dragon
- 185Home made stracciatella
- 187Croutons maken
- 187Stracciatella met prei & oesterzwam
- 191Snel inmaken
- 193Salade van kriel, radijs & yoghurt, met zure kommer & rolmops
- 195Spicy aardbeien met fetaroom
197Groentegerechten
- 202Kokoscurry met aubergine
- 203Bloemkoolcurry met kidneybonen
- 204Bietencurry met amandelen & yoghurt
- 205Knoflooknaan
- 207Courgette & maisburgers
- 207Courgette & maïsburgers
- 209Groene vingers
- 210Bietenburgers
- 215Clafoutis met wilde spinazie & bataat
- 215Courgetteclafoutis met hangop
- 215Spruitenclafoutis met harissa & feta
- 217Bloemkool-knolselderij-kerriestamp & gekaramelliseerde prei
- 219Geroosterde radijsjes met zure botersaus
- 219Geroosterde worteltjes & sinaasappelgremolata
- 223Gepofte zoete aardappels met druiven, spinazie & geitenkaas
- 225Gesmoorde andijvie met miso
- 227Gegrilde avocado met pikante hummus & sesam-yoghurtsaus
- 227Pikante hummus
- 229Hoisin-aubergines met pikante pindasaus
- 231Gepofte knolselderij met cantharellen
- 232Snel bonen wellen
- 232Woudbonenstoof met andijvie & feta
- 237Panzanella met kekers
- 237Zoetzure witlof uit de oven met zilte croutons
- 238Frites maken
- 241Borsthaarfriet
- 242Aardappelkoekjes
- 242Aardappels 'cacio e pepe'
- 242Aardappels 'cacio é pepe'
247Pasta
- 250Pasta maken
- 254De perfecte maccheroni met pesto
- 254Maccheroni met pesto, de perfecte
- 257Citroenpasta met zeekraal
- 258Fettucine met sardientjes
- 258Soepghetti met garnalen, groene kruiden & pepers
- 258Spaghetti met garnalen, groene kruiden & pepers
- 262Papardelle met konijn (of kip), rozemarijn & mandarijn
- 263Pasta met broccoli, citroen & mozzarella
- 263Pikante penne met aubergine & spek
- 269Volkoren spaghetti met chorizo-tomatensaus
- 271Kerriebloemkool met pasta & spinazie-cashewpesto
- 271Spinazie-cashewpesto
- 273Komkommersla
- 273Noedels met sesam-pindasaus, sesamrayu & komkommersla
- 275Snelle noedels met sirachasaus & garnalen
- 275Snelle noedels met srirachasaus & garnalen
- 279Gnocchi maken
- 280Gnocchi van truffelaardappel met lauwwarme look-amandelsaus
- 283Lauwwarme salade van zoeteaardappelgnocchi, met tomaten & cashew-basilicumpesto
285Granen
- 289Groene risotto
- 291Witbierrisotto met kokkels
- 292Paddenstoelen drogen
- 297Parelgortotto met eekhoorntjesbrood, vanille & een tover-ei
- 299Umamibomkom met bruine rijst
- 303Sinaasappelpartjes snijden
- 305Sinaasappel-graansalade met halloumi
- 305Spanakorizo: griekse spinazie-citroenrijst
- 306Bietencouscous met gebakken ui
- 309Griesmeel met garnalen, tuinbonen & chorizokruim
311Plaatbak
- 315Zanddeeg maken
- 317Plaattaartvariaties
- 317Volkoren plaattaart met biet, brie & walnoten
- 317Volkoren plaattaart met portobello & pesto
- 317Volkoren plaattaart met prei & zoete aardappel
- 317Volkoren plaattaart met spinazie & saus
- 319Tomatengalette van donker moutdeeg
- 321Pompoengalette met burrata
- 322Brood- of pizzadeeg maken
- 325Volkorenpizza met aubergine & uitgebakken ui
- 326Pizza's met bimi & 'faux tonijn'
328Deegwaar
342Lam
346Varken
351Rund
354Kip
361Vis
- 366Visburger met home made tomatenmayo & koolsalsa
- 369Home made vissticks met pittige oosterse dip
- 369Pittige oosterse dip
- 371Bantry bay prawns met smoky mayo
- 373Avocadosalsa
- 373Snelle mangosla
- 373Taco's met pikante kabeljauwkoekjes & avocadosalsa
- 375Snel kokkelpannetje van de barbecue
- 376Hele gepocheerde zalm met krab, kokkels & botersaus
- 381Aziatische makreel op salade van komkommer & mango
- 383Jambalaya van hollands zeefruit
- 385Kale kedgeree
- 389Makreel van de grill met laurier, citroen, basilicum & droge sherry
- 390Witvis roken
- 393Salade van warmgerokte witvis met romescodressing & mosterdkaviaar
- 393Salade van warmgerookte witvis met romescodressing & mosterdkaviaar
398IJs
- 400Komkommersorbet
- 400Rozemarijn-citroensherbet
- 400Sinaasappelsherbet
- 401Aardbeien, hibiscus & rozensherbet
- 401Luchtige yoghurtparfait met frambozen
- 402Granita van thee met honing
- 402Muntroomijs of muntparfait
- 403Watermeloengranita met oranjebloesemwater
- 405Rabarber & ricotta-roomijs
- 407Affogato
- 407Ijs van beurre noisette & amandelmelk
- 409Chocolade-olijfolie-ijs met zeezout
- 410Supermakkelijk bananen-amandelijs