Risotto nero met snijbiet
Ingrediënten
- 1 l visbouillon (zie blz. 157)
- 1 grote inktvis, schoongemaakt door de visboer (vraag de inktzakjes mee)
- 100 ml olijfolie
- 1 middelgrote rode ui, gepeld en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 gedroogde rode chilipeper, verkruimeld
- 300 g risottorijst
- 120 ml witte wijn
- 4 gepelde tomaten uit blik, uitgelekt
- 2 zakjes inktvisinkt (als je de inkt van de inktvis niet hebt)
- 3 el gehakte verse bladpeterselie
- 200 g gekookte snijbiet, gehakt
- 75 g boter
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
146River Cafe 30