Slow-cooked lamb shank and giant couscous salad
Ingrediënten
- ½ tsp ground ginger
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground coriander
- 50g olive oil
- 1 tsp ras-el-hanout (specialist ingredients, p.395)
- 20g sherry vinegar
- 5g dijon mustard
- 1 tsp spice mix (above)
- 1.5kg lamb stock (p.41)
- 2 lamb shanks
- 2 sprigs of rosemary
- Olive oil
- 200g giant couscous
- 1 onion, peeled and finely diced
- 1½ tsp spice mix (above)
- Salt
- ½ tbsp ras-el-hanout
- To finish and serve
- 5g parsley leaves
- 5 mint leaves
- 5 large basil leaves
- 1 pomegranate, de-seeded
Bereiding
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Scan de instructies met de iPhone-app.
Onze index bevat alleen de ingrediënten, de titel van het recept en de pagina in je boek waar het staat. Met onze iPhone-app scan je de instructies voor eigen gebruik.
158Heston Blumenthal At Home